Champignon-Käseplätzchen mit Estragon

CHAMPIGNON-KÄSEPLÄTZCHEN MIT ESTRAGON

Gericht: Beilage

Zutaten

  • 500 g Champignon weiss
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Eier
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 150 g Mozzarella gerieben
  • 100 g Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Estragon
  • Sonnenblumenöl

Anleitungen

  • Champignon in Scheiben schneiden und mit den in kleinen Würfeln geschnittenen Zwiebeln in wenig Öl andünsten, abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten und den klein geschnittenen Estragon zugeben und in einer Pfanne kleine Plätzchen ausbraten.