SUSHI MIT SORGHUMHIRSE
Portionen: 6 Stück
Kochutensilien
- Sie brauchen einen Cup-Messbecher
- 1 Sushi-Matte
Zutaten
Grundrezept Sorghum Hirse
- 1/2 Cup Sorghumhirse
- 1 1/2 Cups Wasser
- 1 Lorbeerblatt
Sushi
- 1 Cup gekochte Sorghumhirse
- 1 EL Senföl
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Hanfsamen geschält
- 1 Noriblatt
- Gemüse in Streifen geschnitten:Z.B. Staudensellerie, Puntarelle, Karotten, Rotkohl, Avocado, gelber Paprika uws.
Anleitungen
Sorghum Hirse
- Sorghum waschen und mit dem Lorbeerblatt 25 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.Mit geschlossenem Deckel, Sorghum noch 15 Minuten ausquellen lassen.Lorbeerblatt entfernen.
Sushi
- Sorghumhirse, Senföl, Salz und Hanfsamen vermengen.
- Noriblatt auf eine Sushi-Matte legen. Die Sorghumhirse darauf verteilen, danach das Gemüse. Mit Hilfe der Sushi-Matte eine Rolle formen. 6 Stücke davon abschneiden und mit Tamari (Sojasauce) und grüner Wasabipaste servieren.