Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde mit der Reismilch füllen.
Die Frischhefe in kleine Stücke pflücken und in die Reismilch legen und 15 Minuten warten, bis sich Bläschen bilden.
Danach Salz am Schlüsselrand verteilen, Spirulina zugeben und alles gut verkneten.
Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen.
Den aufgegangenen Teig auf eine Arbeitsfläche stürzen und in 4 Teile schneiden.
Jedes Teil mit leichtem Druck zu einem Strang ausrollen. Aus 2 Strängen jeweils einen Zopf flechten.
Erneut zugedeckt 40 Minuten gehen lassen.
Danach mit Reismilch oder Eigelb bestreichen und nach belieben mit Sesam, Mandeln oder Mehl bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad, ca. 25 Minuten backen.