Kartoffeln kochen und nach dem Abkühlen würfeln.
Lauch, Tajine Gewürzmischung und Knoblauchzehen im Sesamöl andünsten, bis das Ganze duftet. 2 cm mit Wasser bedecken, aufkochen lassen und salzen.
Zitronensaft hinzugeben, vom Herd nehmen.
Dattelsirup, Schwarzkümmelpulver und Kartoffeln zugeben, umrühren.
Mit geschlossenem Deckel 2 Stunden an einem warmen Ort ziehen lassen.
Calendula-Blütenbl.tter in das lauwarme Curry zupfen, mit Leinöl beträufeln und sofort servieren.