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TRAUBENKUCHEN INSPIRATION BEI ELIANA
Gericht:
Nachspeise
Keyword:
Bourbon Vanilla Caviar, Dinkelmehl, Leindotteröl, Traubenkernmehl
Autor:
Karin Dubi
Zutaten
3
Eier
250
g
Zucker
1
Msp.
Bourbon Vanille Caviar
125
g
Joghurt, natur
½
Zitronensaft
½
Zitrone, Schale fein gerieben
50
g
Leindotteröl
180
g
Dinkelmehl
1
Packung
Backpulver
20
g
Traubenkernmehl
250
g
Traubenbeeren
Anleitungen
Eier, Zucker, Vanillemark und Salz mit einem Mixer gut verrühren bis die Masse leicht schaumig ist.
Joghurt, Zitronensaft und fein geriebene Zitronenschale sowie Öl befügen und nochmals gut verrühren.
Dinkel- und Traubenkernmehl mit Backpulver mischen und unter die Eimasse heben.
Teig in eine gebutterte und mit Backpapier gekleidete Kuchenform von 28 cm Ø geben.
Gewaschene und getrocknete Trauben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Kuchen während 30 Minuten bei 180 – 200° Celsius backen.