Einkorn Sterne
Zutaten
- 300 g Kokosfett
- 450 g Einkornmehl
- 50 g Leinsamenmehl
- 200 g Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 30 g Hagebuttenpulver
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanillepulver
- 1 abgeriebene Zitronenschale
- 20 g Dattelsirup
Anleitungen
- Kokosfett verflüssigen, Zucker, Salz, Zimt, Vanillepulver, Zitronenschale und Eier dazu mischen und verrühren; Mehle und Hagebuttenpulver dazugeben und zu einem glatten Teig formen.Diesen in Folie wickeln und etwas stehen lassen bis sich das Kokosfett leicht verfestigt, der Teig sollte jedoch geschmeidig bleiben.Dann auswallen und Formen ausstechen. Mit Dattel- oder Ahornsirup bestreichen und 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen.