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KOKOS-CHAMPIGNON-SUPPE MIT SORGHUM
Vorbereitungszeit
1
Std.
Gericht:
Hauptgericht
Keyword:
Miso, Sorghum
Portionen:
2
Personen
Autor:
Elfe Grunwald
Equipment
Sie brauchen einen Cup-Messbecher
Zutaten
Grundrezept Sorghum Hirse
1/2
Cup
Sorghum
1 1/2
Cups
Wasser
1
Lorbeerblatt
1
Sternanis
Für die Suppe
1
Cup
Kokosmilch
1
Cup
Wasser
1
EL
Miso Instant
1
TL
Curry Leaves
1
Knoblauchzehe
1
Kaffirblatt
(Limettenblatt – Asialaden)
1
Cup
Sorghum
gekocht
6
Champignons
geputzt und in Scheiben geschnitten
Frisch gemahlene Muscatnuss
Frischer Koriander
Anleitungen
Sorghum Hirse
Sorghum waschen und mit dem Lorbeerblatt und Sternanis 25 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.Mit geschlossenem Deckel, Sorghum noch 15 Minuten ausquellen lassen.Lorbeerblatt und Sternanis entfernen.
Suppe
Kokosmilch, Wasser, Miso Instant, Curry Leaves, Knoblauchzehe, Kaffirblatt 20 Minuten köcheln lassen. Knoblauch und Kaffirblatt entfernen.
Sorghum und Champignons in die Suppe geben und nochmals 3 Minuten mitköcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Koriander und Muscatnuss dekorieren.