Die Sesamsamen ohne Fettleicht rösten (bei Leberproblemennicht rösten), beiseite stellen.
Die Zutaten für das Dressingverrühren, Sesamsamen unterrühren.
Zwei Brüsseler Endivien in dieeinzelnen Blätter zerlegen.Die restlichen zwei in mundgerechteStücke zerlegen/schneiden. Rettich längs vierteln,die Viertel quer in feineScheiben schneiden. Grapefruitgrosszügig schälen, Fruchtfiletsaus den Trennhäutchenschneiden, entkernen, Filets nach Belieben quer halbieren.
Ganze Brüsseler-Endivien-Blätter kreisförmig auf Tellerlegen. Restliche Brüsseler Endivie,Rettich und Grapefruit daraufanrichten, mit dem Dressingbeträufeln.