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SCHOKOLADENKUCHEN
Gericht:
Nachspeise
Keyword:
Cacao Nibs, Dattelsirup, Einkorn, Kala Namak, Kokosöl, Vanille Extrakt
Zutaten
Teig
305
ml
Soja-, Mandel- oder Cashewmilch
75
ml
Kokosöl
(Kokosfett verflüssigt)
300
g
Dinkel- oder
Einkorn
mehl
325
g
Rübenzucker
3
TL
Backpulver
1/2
TL
Kardamompulver
1/2
TL
Steinsalz, z.B.
Kala Namak
100
g
Cacao Nibs
20
ml
Vanille Extrakt
100
g
schwach entöltes Kakaopulver
Für den Überzug:
300
ml
Wasser
100
g
Kakaopulver
125
g
Rübenzucker oder Dattelsirup
10
ml
Vanille Extrakt
Anleitungen
Teig
Eine Kastenform mit Öl, Z.B. Sesamöl, bestreichen.
Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
Milch, Kokosöl und den Vanille Extrakt gut verrühren, alle weiteren Zutaten dazu geben und in die Form geben. 60 Minuten backen.
Überzug
Alle Zutaten verrühren und etwas einköcheln.
Den erkalteten Kuchen damit übergiessen.