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POLPETTE AUS SORGHUMHIRSE UND ROTWEIZEN
Zubereitungszeit
40
Min.
Gericht:
Hauptgericht
Keyword:
Falaffel, Leinsamenmehl, Rotweizen
Portionen:
12
Stück
Autor:
Elfe Cala * Cucina e Natura
Zutaten
1
Cup
Rotweizen
gekeimt
1 1/2
Cups
Sorghumhirse
gekocht
1
EL
Leinsamenmehl
1/2
Cup
Falaffel
Mischung
1
EL
italienische Kräuter
getrocknet
1
TL
Chili Flocken
1
EL
Senf
1/2
Cup
Mandelmilch
eventuell etwas mehr
Anleitungen
Rotweizen 2 Stunden einweichen und in ein Küchensieb geben, abtropfen lassen.
Im Kühlschrank, abgedeckt mit einem Stofftuch, zwei Tage keimen lassen.Danach den Rotweizen grob schroten.
Alle Zutaten mischen und zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen!
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig ca.12 kleine Polpette formen und auf das Backblech legen.
Im Ofen ca. 20 Minuten knusprig braten.
Notizen
Dazu passt Tomatensauce und frische Salate.