Matcha Cookies mit Zedernüssen

Zutaten:
200g Porridge B12 Mischung
90g Kuzu
50g Kichererbsenmehl
200g Birkenzucker
1 TL Vanille Extrakt
150g flüssiges Kokosöl
20g Koch Matcha
100g Zedernüsse
Prise Kardamom und Steinsalz

Zubereitung:
Alles miteinander vermengen und mit den Händen schön durchkneten und zu Bällchen oder Cookies formen. Für 15 Minuten bei 180 Grad Umluft backen und anschliessend auf dem Backblech komplett auskühlen lassen – erst dann auf ein Gitter platzieren.

Da diese Cookies glutenfrei sind, sind sie nach dem backen recht gebrechlich und müssen erst erkalten, um ihre Stabilität und Festigkeit zu bekommen.