Schwierigkeit: Leicht
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Food-Processor/ Mixer
½ Cup Cashewkerne
¼ Cup Hanfsamen
1 EL Miso Instant
½ Cup Wasser
Alle Zutaten in einem Mixer cremig pürieren.
1 EL Olivenöl
½ Cup Zwiebeln, gewürfelt
½ TL Kreuzkümmel ganz (Cumin)
¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und die Gewürze hinzugeben. Auf mittlerer Hitze andünsten, bis die Zwiebeln glasig geworden sind.
1 Cup Grünkohl oder Federkohl, gedämpft
½ TL Meersalz
1 TL Weizengraspulver
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL Nährhefe
Alle Zutaten (auch die Cashew-Creme und Zwiebelmischung) in einem Mixer oder Food Processor pürieren. Nach Belieben würzen, falls nötig.
Mit Erdmandel-Kräcker servieren.