Name: Cheescake
Ingredients: 150 g vegane Kekse; 75 g vegane Butter; 700 g veganer Frischkäse; 300 ml Kokosnusscreme; 1.5 EL Bourbon Vanille Extrakt; 120 g Zucker; ½ Zitrone; 300 g Kirschen; 4 EL Wasser; 1 EL Acerola Pulver; Prise Zimt; 1 TL Agar Agar

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Cheescake

Autor: Yolanda Cruzsuarez

Zutaten

Basis

150 g vegane Kekse
75 g vegane Butter

Füllung

700 g veganer Frischkäse
300 ml Kokosnusscreme
1.5 EL Bourbon Vanille Extrakt
120 g Zucker
½ Zitrone

Topping

300 g Kirschen
4 EL Wasser
1 EL Acerola Pulver
Prise Zimt
1 TL Agar Agar

Anleitungen

Basis

Kekse fein zerkleinern, Butter schmelzen und zusammen mischen. Masse in Kuchenform drücken und im Kühlschrank kaltstellen.

Füllung

Alle Zutaten der Füllung zusammenmischen. Füllung über Biskuitbasis giessen und weiter im Kühlschrank kühl stellen.

Topping

Alle Topping Zutaten zusammen erhitzen.
Einen Teil der Masse in der Küchenmaschine verrühren, bis die Masse glatt ist.
Zurück zur reslichen Mischung geben und Agar Agar zugeben und verrühren.
Leicht abkühlen lassen und gleichmässig in die Form giessen.
Im Kühlschrank kaltstellen und fest werden lassen.
Mit Kirschen und frischer Minze dekorieren.

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