CRESPELLE MIT PISTAZIENMUS
Leckere Mini-Crespelle mit Pistazienmus
Portionen: 8
Zutaten
- 3 EL Kuzu mit 4 EL Wasser verrühren
- 1 1/2 Cups Senatore Cappelli Hartweizenmehl
- 1/2 TL Gelbwurzpulver
- 1 1/4 Cups Mandelmilch
- 1 EL Bourbon Vanille Extrakt
Weitere Zutaten
- Kokosöl
- Haselnussöl
- Pistazienmus
- Himbeerkonfi
Anleitungen
- Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Jeweils ½ Teelöffel Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus dem Teig nacheinander die Crespelle (Pfannkuchen) backen. Sie sollten auf beiden Seiten goldbraun und etwas knusprig sein.
- Die Crespelle mit Himbeerkonfi und Pistazienmus füllen und zu einer Rolle formen.
Notizen
Am besten noch warm geniessen.