Gewürz-Schokoladen-Cookies

GEWÜRZ-SCHOKOLADEN COOKIES

Würzige Cookies
Gericht: Kleinigkeit
Keyword: Kokosöl, Senatore Cappelli
Autor: Elfe Cala

Zutaten

  • 50 g Magarine (Bio)
  • 50 g Kokosöl geschmolzen
  • 1 Prise Salz
  • 110 g Senatori Capelli Hartweizenmehl
  • 1 EL abgeriebene Orangenschale
  • 1 TL Zimtblüten gemahlen
  • 1 TL Ingwerpulver
  • ½ TL Muskat gerieben
  • 1 Tafel Dunkle Schokolade mind. 70% Kakao
  • 2 EL Mandelmilch

Anleitungen

  • Weiche Margarine, Kokosöl, Kokosblütenzucker und Salz mit einem Schneebesen cremig rühren.Mehl, Orangenschale und Gewürze hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
  • Backofen auf 160 Grad Umluft stellen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Aus dem Teig mit einem Löffel kleine Mengen abstechen und auf ein Backblech legen. Etwas flach drücken (Cookies).
  • Im Backofen ca. 7 Minuten goldbraun backen.
  • Die Cookies etwas auskühlen lassen.
  • Schokolade mit Mandelmilch in einem Gefäss schmelzen. Die Cookies einzeln darin eintauchen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.