Pancakes aus Senatore Cappelli Hartweizenmehl

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Ergibt 6-7 Stück

¾ Cup Senatore Cappelli Hartweizenmehl
1 TL Weinsteinbackpulver
½ TL Zimt
1-2 TL Kokosblütenzucker

Zutaten mischen.

1 TL Apfelessig
¾ Cup Mandelmilch ungesüsst
2 EL Wasser

Alle Zutaten mit einem Schneebesen zu einem geschmeidigen Teig verrühren.

Eine beschichtete Pfanne mit 1 Teelöffel Kokonusssöl erhitzen. Nach und nach die Pancakes darin auf beiden Seiten goldbraun braten. Immer wieder etwas Kokosöl in die Pfanne geben.

Mit Dattelsirup beträufeln und frischen Beeren garnieren.

Elfe Cala * Cucina e Natura