SENATORE CAPPELLI CRESPELLE GEFÜLLT MIT KARAMELLCREME
Portionen: 3 Stück
Zutaten
Für die Karamellcreme
- 1/2 Cup Cashewkerne mit Wasser bedeckt eingeweicht
- 1/2 Cup Kokosmilch
- 1/4 Cup Dattelsirup oder Kokosblütensirup
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 Cup Kokosnussöl
- 1 Prise Salz
Für die Crespelle
- 1/2 Senatore Cappelli Hartweizenmehl
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 1/4 TL Weinstein Backpulver
- 1 TL Olivenöl
- 1/3 Cup Mandelmilch lässt sich leicht mit Mandelmus herstellen
- 1/3 Cup Wasser
- 1/2 TL Vanilla Caviar
Anleitungen
Karamellcreme
- Alle Zutaten im Mixer pürieren. Die Creme im Kühlschrank aufbewahren.
Crespelle
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl oder Kokosöl (ca. 1 TL pro Crespelle) erhitzen.
- Jeweils 1/3 des Teiges in die Pfanne geben und von beiden Seiten die Crespelle (Pfannkuchen) goldbraun braten.
- Die Crespelle mit der Karamellcreme füllen und mit Beeren und Cacao Nibs dekorieren.