Superfood-Nuss-Riegel

SUPERFOOD NUSS RIEGEL

Gericht: Kleinigkeit
Keyword: Basilikumsamen, Cashewmus, Dattelsirup, Schwarze Johannisbeeren

Equipment

  • Zutaten für ein Backblech ca. 30 x 35 cm

Zutaten

  • 25 g gehobelte Mandeln
  • 25 g Quinoa-Flackes
  • 25 g Kürbiskerne
  • 25 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g gepuffter Amaranth
  • 75 g Buchweizenflocken
  • 50 g gehackte Haselnüsse
  • 50 g getrocknete Datteln gehackt
  • 2 EL Schwarze Johannisbeeren getrocknet
  • 2 EL Dattelsirup
  • 3 EL Cashewmus
  • 170 g Apfelmus
  • 1 EL Basilikumsamen gemahlen
  • Saft von 1 Bio-Zitrone

Anleitungen

  • Mischen Sie alle Zutaten bis auf den Dattelsirup, Cashewmus und Zitronensaft miteinander.
  • Rühren Sie den Dattelsirup in das Mandelmus und vermengen Sie diese Creme anschliessend gut mit der Nussmischung.
  • Verteilen Sie die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und beträufeln Sie die ausgebreitete Masse mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft.
  • Backen Sie die Superfood-Nuss-Riegel nun im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 20 Minuten. Nach dem Abkühlen in Riegel schneiden.