TAJINE MIT KARTOFFELN, RÜEBLI UND POULET
Portionen: 2 Portionen
Equipment
- Tajine unglasiert
Zutaten
- Poulet: 2 Schenkel oder ein halbes Poulet geteilt
- ½ Zitrone Bio Schale fein gerieben, sowie Saft
- Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Rüebli
- Tajine Gewürzmischung
- Kala Namak oder Meersalz unraffiniert
- Wasser
Anleitungen
- Unglasierte Tajine in kaltem Wasser mindestens mindestens eine halbe Stunde einweichen.
- Poulet mit Zitronensaft und fein geriebener Zitronenschale, Olivenöl und Pfeffer einreiben und während der weiteren Vorbereitungen stehen lassen um das Fleisch zu marinieren.
- Kartoffeln und Rüebli schälen und in beliebig grosse Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Tajine-Gewürz mischen. Stehen lassen.
- Tajine auf dem Herd langsam erwärmen, Olivenöl beigeben, Poulet salzen und wenn die Tajine warm ist die Pouletstücke auf beiden Seiten langsam darin anbraten.
- Wenn das Poulet braun angebraten ist in der Mitte aufschichten.
- Kartoffeln und Rübeli am Rand aufschichten.
- Wasser beifügen, den Deckel auf die Tajine geben und Einbuchtung mit kaltem Wasser füllen.
- Ca. 45 Minuten schmoren bis Kartoffeln und Rüebli weich gegart sind.