KOKOS HIMBEER EIS MIT CACAO NIBS
Equipment
- Sie benötigen einen Yoghurt-Zubereiter
- Pop-Sticks
- kleine Glasbehälter
Zutaten
- 1 Liter Kokosmilch
- 1 TL Agar-Agar
- 1 Päckchen Yoghurt Kultur
Zutaten Kokos-Himbeer-Yoghurt:
- 500 ml Kokos-Yoghurt restlichen Kokos-Yoghurt im Kühlschrank aufbewahren
- 250 g Himbeeren
- ½ TL Bourbon Vanille Caviar
- 3 EL Dattelsirup
- 1 EL Sonnenstaub
Für die Förmchen:
- 2 EL Cacao Nibs
- 100 g Himbeeren
Anleitungen
- Kokosmilch erhitzen (nicht kochen) mit Agar, Agar gut verrühren. Etwas abkühlen lassen und die Yoghurt Kultur einrühren.
- Yoghurt-Zubereiter nach Anweisung füllen.8 Stunden bei Zimmertemperatur den Yoghurt reifen lassen. Danach 2 Tage in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung Kokos-Himbeer-Yoghurt:
- Kokos-Yoghurt, Himbeeren, Bourbon Vanille, Dattelsirup und Sonnenstaub im Mixer pürieren. In die kleinen Glasbehälter zuerst die Himbeeren, dann die Cacao-Nibs und den Kokos-Himbeer-Yoghurt auffüllen. Die Pop-Sticks in die Gläschen stecken und im Gefrierschrank 45 Minuten gefrieren lassen. Die Gläschen herausnehmen, das „Eis-am-Stil“ vorsichtig aus den Glasförmchen entfernen und sofort servieren.