Nuss-Beeren-Müsli

NUSS BEEREN MÜSLI

Gericht: Frühstück
Portionen: 2 Personen

Zutaten

Für die Nussmischung:

  • 2 EL Walnüsse (Baumnüsse)
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Cashewkerne
  • 2 EL Brombinen (getrocknete Brombeeren)
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Maca Pulver

Für die Cashew- und Kürbiskernmilch

Zum Schichten:

Anleitungen

Nussmischung

  • Nüsse, Kerne und Brombinen mit kaltem Wasser bedeckt 2 Stunden einweichen.
  • Danach das Wasser abschütten und alle Zutaten im Mixer grob pürieren.

Cashew- und Kürbiskernmilch

  • Wasser in den Mixer geben, dann das Cashewmus. Kurz auf hoher Stufe mixen bis eine schaumige und glatte Milch entsteht.
  • Gleicher Vorgang für die Kürbiskernmilch wiederholen.
  • Sie können je nach Geschmack und Rezept die Wassermenge erhöhen.

Zum Schichten:

  • Erdbeeren waschen, längs in Scheiben schneiden. Banane schälen und in Ringe  schneiden. In einer Pfanne das Kokosöl erwärmen. Bananenringe und Dattelsirup dazugeben und kurz anbraten. Dann vorsichtig wenden und von der anderen Seite noch etwas andünsten.
  • Zwei Gläser mit den Erdbeerscheiben auslegen. Dann Schichtweise zuerst die Nuss-Brombinen-Mischung, 2 EL Cashewmilch, Nuss-Brombinen-Mischung, 2 EL Kürbiskernmilch, Heidelbeeren und gebackene Bananen auffüllen. Mit frischen Minzblättern dekorieren.

Notizen

Tipp: Stellen Sie die doppelte Menge von der Nuss-Berberitzen-Mischung und der Cashew- und Kürbiskernmilch her. Diese können Sie im Kühlschrank mindestens eine Woche aufbewahren.