NEW YORK CHESECAKE VEGAN
Equipment
- 1 Springform 22 cm Durchmesser
Zutaten
Für den Boden
- 50 g Kastanienmehl
- 25 g Erdmandelpulver
- 1 EL Mandelmehl, enthölt
- 40 g Kokosblütenzucker
- 35 g Kokosnussöl
- 1 EL Sonnenstaub
- ¼ TL Zimt
- ½ TL Bourbon Vanille Mühle
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 70 ml Mandelmilch
Für die Creme
- 3 Gläser Streichcreme Natur aus Sonnenblumenkernen (von Streich, Zwergenwiese à 180 g)
- 5 EL Agavensirup
- 1 EL Sonnenstaub
- ½ TL Bourbon Vanille Caviar
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
Für den Boden:
- Alle Zutaten mit einem Kochlöffel gut mischen bis ein fester Teig entsteht.
Backofen (Umluft) auf 200 Grad vorheizen. Die Springform mit Kokosnussöl auspinseln.
Für die Füllung:
- Zuerst den Teig für den Boden in die Backform streichen, danach die Creme.
- Kuchen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
- Danach noch weitere 10 Minuten auf 180 Grad.
- Danach noch weitere 10 Minuten auf 180 Grad.
- Herausnehmen und auskühlen lassen.