Name: NEW YORK CHESECAKE VEGAN
Ingredients: 50 g Kastanienmehl; 25 g Erdmandelpulver; 1 EL Mandelmehl, enthölt; 40 g Kokosblütenzucker; 35 g Kokosnussöl; 1 EL Sonnenstaub; ¼ TL Zimt; ½ TL Bourbon Vanille Mühle; 1 TL Weinsteinbackpulver; 70 ml Mandelmilch; 3 Gläser Streichcreme Natur aus Sonnenblumenkernen (von Streich, Zwergenwiese à 180 g); 5 EL Agavensirup; 1 EL Sonnenstaub; ½ TL Bourbon Vanille Caviar; 1 TL Weinsteinbackpulver; 1 TL Zitronensaft

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NEW YORK CHESECAKE VEGAN

Gericht: Nachspeise

Keyword: Bourbon Vanilla Caviar, Bourbon Vanille Mühle, Erdmandelmehl, Kokosnussöl, Sonnenstaub

Equipment

1 Springform 22 cm Durchmesser

Zutaten

Für den Boden

50 g Kastanienmehl
25 g Erdmandelpulver
1 EL Mandelmehl, enthölt
40 g Kokosblütenzucker
35 g Kokosnussöl
1 EL Sonnenstaub
¼ TL Zimt
½ TL Bourbon Vanille Mühle
1 TL Weinsteinbackpulver
70 ml Mandelmilch

Für die Creme

3 Gläser Streichcreme Natur aus Sonnenblumenkernen (von Streich, Zwergenwiese à 180 g)
5 EL Agavensirup
1 EL Sonnenstaub
½ TL Bourbon Vanille Caviar
1 TL Weinsteinbackpulver
1 TL Zitronensaft

Anleitungen

Für den Boden:

Alle Zutaten mit einem Kochlöffel gut mischen bis ein fester Teig entsteht.

Backofen (Umluft) auf 200 Grad vorheizen. Die Springform mit Kokosnussöl auspinseln.

Für die Füllung:

Zuerst den Teig für den Boden in die Backform streichen, danach die Creme.
Kuchen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
Danach noch weitere 10 Minuten auf 180 Grad.
Danach noch weitere 10 Minuten auf 180 Grad.
Herausnehmen und auskühlen lassen.

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New York Cheesecake vegan