Energie-Kugeln

ENERGIE-KUGELN

Gericht: Kleinigkeit, Nachspeise
Keyword: Bourbon Vanilla Caviar, Erdmandelmus, Kuzu, Schwarzer Sesam
Autor: Elfe Grunwald

Zutaten

  • 100 g  getrocknete Datteln (ohne Stein oder vorher den Stein entfernen)
  • 100 g getrocknete Feigen
  • 4 EL Erdmandelmus
  • 1 EL Schwarzer Sesam
  • 1 EL Kuzu-Pulver
  • 1/2 TL Bourbon Vanille Caviar

Zum Wälzen:

  • Kokosflocken
  • Mohn
  • Sesam
  • Kakaopulver

Anleitungen

  • Datteln und Feigen in kaltem Wasser 2 Stunden einweichen. 
  •  Wasser abgießen und die getrockneten Früchte im Mixer zusammen mit den anderen Zutaten  pürieren.
  • Die Masse 1 Stunde kalt stellen.
  • Kleine Kugeln formen und in Kokosflocken, schwarzem Sesam, Mohn oder Kakopulver wälzen.

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