WALDSTAUDENKORNBROT MIT GETROCKNETEN TOMATEN
Zutaten
- 250 g Waldstaudenkorn (mittelfein gemahlen)
- 7 g Sauerteigpulver für Roggenbrot
- ½ Päckchen Trockenhefe
- ½ TL Dattelsirup
- ½ TL Meersalz
- 330 ml Wasser
Anleitungen
- Die trockenen Zutaten mischen und nach und nach soviel Wasser zugeben, dass ein formbarer Teig entsteht.
- Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Aus einem Teil des Teiges 3 kleine Baguettes formen.
- Den restlichen Brotteig mit getrockneten Tomaten füllen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brote darauf legen.
- Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Notizen
Dazu schmeckt Mohnsamen– oder Erdmandelmus