Ägyptischer Lebkuchen nach Luzerner Art

ÄGYPTISCHER LEBKUCHEN NACH LUZERNER ART

Gericht: Kleinigkeit
Keyword: Dattelsirup
Autor: Doro

Zutaten

  • 100 g Dattelsirup
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1/2 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 dl Sojarahm
  • 150 g Vollrohrzucker
  • 2 dl Wasser
  • 300 g Einkornmehl dunkel
  • 7 g Natron

Überzug

  • 75 g Dattelsirup
  • 1 dl Wasser

Anleitungen

  • Dattelsirup mit warmem Wasser auflösen. Gewürz, Zitrone, Rahm und Zucker beigeben, alles gut mischen. Mehl und Natron beigeben und gut vermengen.Alles in eine ca. 25 cm lange Cakeform geben.
  • Backen:
    Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca 35 Minuten backen. Sofort aus der Form nehmen.
  • Überzug:
    Dattelsirup mit dem Wasser aufkochen. Lebkuchen mit der Flüssigkeit mehrmals einstreichen.
  • Vollständig auskühlen lassen.