Feuerroter Wurzeltopf

FEUERROTER WURZELTOPF

Gericht: Hauptgericht
Autor: Marianne Kozialkowski

Zutaten

Wurzeln

  • 1 kleine Rote Beete
  • 1 Karotte
  • 1 Pastinake
  • 1 Stück Sellerieknolle
  • 3-4 Knollen Topinambur
  • 1 kleine reife, rote Paprika

Gewürze

  • 1 TL Koriandersamen
  • 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1/4 TL Bockshornkleesamen

alle 3 zusammen im Mörser fein zerstoßen.

  • Salz
  • 1 EL Ghee
  • 3 EL rote Linsen
  • 1/2 Tasse Kokosmilch

Anleitungen

  • Ghee im Topf erhitzen und die Gewürze darin kurz anrösten, dann die geputzten und geschnittenen Gemüse dazugeben und 2-3 Minuten andünsten, die gewaschenen Linsen hinein und noch mal kurz sautieren.1/2 bis 1 Ltr heißes Wasser dazugeben und köcheln lassen bis die Linsen zerfallen und die Gemüse weich sind. Etwas salzen. Ich mag´s mit einer halben Tasse Kokosmilch.Auf dem Teller mit Tamari und schwarzem Gomasio abrunden. Dazu frisches Brot reichen. Schmeckt auch Kindern!By: