Feuerroter Wurzeltopf

Name: FEUERROTER WURZELTOPF
Ingredients: 1 kleine Rote Beete; 1 Karotte; 1 Pastinake; 1 Stück Sellerieknolle; 3-4 Knollen Topinambur; 1 kleine reife, rote Paprika; 1 TL Koriandersamen; 1/2 TL schwarze Pfefferkörner; 1/4 TL Bockshornkleesamen; Salz; 1 EL Ghee; 3 EL rote Linsen; 1/2 Tasse Kokosmilch

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FEUERROTER WURZELTOPF

Gericht: Hauptgericht

Autor: Marianne Kozialkowski

Zutaten

Wurzeln

1 kleine Rote Beete
1 Karotte
1 Pastinake
1 Stück Sellerieknolle
3-4 Knollen Topinambur
1 kleine reife, rote Paprika

Gewürze

1 TL Koriandersamen
1/2 TL schwarze Pfefferkörner
1/4 TL Bockshornkleesamen

alle 3 zusammen im Mörser fein zerstoßen.

Salz
1 EL Ghee
3 EL rote Linsen
1/2 Tasse Kokosmilch

Anleitungen

Ghee im Topf erhitzen und die Gewürze darin kurz anrösten, dann die geputzten und geschnittenen Gemüse dazugeben und 2-3 Minuten andünsten, die gewaschenen Linsen hinein und noch mal kurz sautieren.1/2 bis 1 Ltr heißes Wasser dazugeben und köcheln lassen bis die Linsen zerfallen und die Gemüse weich sind. Etwas salzen. Ich mag´s mit einer halben Tasse Kokosmilch.Auf dem Teller mit Tamari und schwarzem Gomasio abrunden. Dazu frisches Brot reichen. Schmeckt auch Kindern!By: