Feuerroter Wurzeltopf
FEUERROTER WURZELTOPF
Zutaten
Wurzeln
- 1 kleine Rote Beete
- 1 Karotte
- 1 Pastinake
- 1 Stück Sellerieknolle
- 3-4 Knollen Topinambur
- 1 kleine reife, rote Paprika
Gewürze
- 1 TL Koriandersamen
- 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
- 1/4 TL Bockshornkleesamen
alle 3 zusammen im Mörser fein zerstoßen.
- Salz
- 1 EL Ghee
- 3 EL rote Linsen
- 1/2 Tasse Kokosmilch
Anleitungen
- Ghee im Topf erhitzen und die Gewürze darin kurz anrösten, dann die geputzten und geschnittenen Gemüse dazugeben und 2-3 Minuten andünsten, die gewaschenen Linsen hinein und noch mal kurz sautieren.1/2 bis 1 Ltr heißes Wasser dazugeben und köcheln lassen bis die Linsen zerfallen und die Gemüse weich sind. Etwas salzen. Ich mag´s mit einer halben Tasse Kokosmilch.Auf dem Teller mit Tamari und schwarzem Gomasio abrunden. Dazu frisches Brot reichen. Schmeckt auch Kindern!By: