KRÄUTER-TABBOULEH
Zutaten
- 2 Tassen Bulgur
- 3 Tassen Wasser
- ½ Zitrone
- 1 Prise Meersalz
- 1 Sträußchen Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Basilikum
- 1 Hand voll Pfefferminzblätter
- 2 Fleischtomaten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Leinöl ( kaltgepresstes )
- ½ EL Zitronensaft
- 2-4 Knoblauchzehen, durchgepresst
- ½ TL Galgantpulver
- 1 TL Spirulinapulver
- 1 TL Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Bulgur, Wasser, Zitronenhälfte und Prise Salz aufkochen,das Getreide auf der ausgeschalteten Wärmequelle zugedeckt 15 bis 20 Minuten quellen lassen. Zitrone entfernen.
- Petersilie hacken. Schnittlauch in feine Röllchen, Basilikum und Pfefferminzblätter in feine Streifen schneiden. Stielansatzder Tomaten kreisförmig herausschneiden, Gemüsefrüchte in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.