Heissgeliebte Kaffe-Nussröllchen
mit Grüner Kaffee – Aprikosenkernöl – Dattelsirup
Portionen: 12 Röllchen
Zutaten
Füllung
- 150 g Schokolade
- 1 EL Aprikosenkernöl
- 1 Ei
- 50 g Ricotta
- 1 EL Grüner Kaffee
- 70 g Dattelsirup
- 150 g Nüsse z.B. Mandeln, Cashew, Haselnüsse
Teig
- 130 g Senatore Cappelli Hartweizenmehl
- 2 Prisen Meersalz
- 50 g Ricotta
- 1 Ei (Wer goldglänzende Röllchen möchte,- behält einwenig Eigelb zum bestreichen)
- 1 EL Grappa (alternativ dazu 1 EL Reismilch)
- 1 EL Dattelsirup
Anleitungen
Füllung
- Schokolade und Aprikosenkernöl im Wasserbad schmelzen und glattrühren.
- Alle Zutaten zusammen verrühren und beiseite stellen
Teig
- Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig verrühren und auf gut bemehlter Fläche 3mm dünn ausrollen.
- Dann in 12 Rechtecke zuschneiden.
- Füllung darauf verteilen und den Teig umschlagen.
- Teignaht nach unten aufs Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, ca. 30 Minuten backen.