Aufgeschlagenes Kichererbsen Eiweiss
mit Kicherebsen – Kombu – Wasser
Zutaten
- 200 g Kichererbsen
- 2 L Wasser
- 1 Stück Kombu 6 cm
Anleitungen
- 200 g Kichererbsen in 1 Liter Wasser über Nacht einweichen,- danach Einweichwasser weggiessen
- Kichererbsen mit Kombu in 1 Liter Wasser langsam sehr weichkochen.
- Nach dem weichkochen das Kochwasser auffangen.
- Es kann aufgeschlagen als veganer Eischnee weiterverwendet werden. Die Kichererbsen k.nnen weiter verwendet werden für Humus,- Bratlinge etc.