Sie können den Teig für die Polpette einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank quellen lassen!
Soße
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Tempeh, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und goldbraun anbraten. Mit Condiment ablöschen und 1 Minute köcheln lassen. In ein Schälchen füllen zum Abkühlen.
In der gleichen Pfanne die Champignons leicht anbraten.
Alle (abgekühlten) Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem Brei verarbeiten.
Polpette
In einer Schüssel alle Zutaten, mit Hilfe eines Kochlöffels, zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er quellen kann.