Fermentierte Randen-Zwiebelmischung
mit Ingwerchips – Randenflackes – Dattelsirup
Portionen: 1 Vorratsportion
Gemüseeinlage
Fanden schälen und in Ringe schneiden. Blätter ebenfalls verwenden.
Schalotten in Schnitze oder Stifte schneiden.
Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten zur Lake in die Pickelpresse geben und nicht an der direkten Sonne bei Zimmertemperatur ca 5-7 Tage fermentieren lassen.
Danch in ein sauberes Glas füllen.
Im Kühlschrank gelagert halten sich die Pickles ca 2 Monate.
Tipp: Passt hervorragend zu gekochtem Hülsenfrüchtesalat, z.B. Linsensalat mit frischen kräutern und Randenpickel.