Go Back
+ servings

Fermentierte Randen-Zwiebelmischung

mit Ingwerchips – Randenflackes – Dattelsirup
Portionen: 1 Vorratsportion

Zutaten

Lake

Gemüseeinlage

Anleitungen

Lake

  • Alle Zutaten der Lake zusammen umrühren bis keine Salzkristalle mehr sichtbar sind. Lake in die Pickelpresse füllen.

Gemüseeinlage

  • Fanden schälen und in Ringe schneiden. Blätter ebenfalls verwenden.
  • Schalotten in Schnitze oder Stifte schneiden.
  • Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
  • Alle Zutaten zur Lake in die Pickelpresse geben und nicht an der direkten Sonne bei Zimmertemperatur ca 5-7 Tage fermentieren lassen.
  • Danch in ein sauberes Glas füllen.
  • Im Kühlschrank gelagert halten sich die Pickles ca 2 Monate.
  • Tipp: Passt hervorragend zu gekochtem Hülsenfrüchtesalat, z.B. Linsensalat mit frischen kräutern und Randenpickel.