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Mildknackige-Radieschen-Pickles

mit Dattelsirup
Portionen: 1 Voratsportion

Zutaten

Lake

Gemüseeinlage

  • 2 Bund Radieschen geviertelt
  • 1 Hand voll schöne Radieschenblätter geputzt
  • 2 Zehen Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten
  • ca. 10 Stück Ingwer Chips

Anleitungen

Lake

  • Alle Zutaten für die Lake zusammen umrühren bis keine Salzkristalle mehr sichtbar sind.
  • Lake in die Pickelpresse füllen.

Gemüseeinlage

  • Alle Zutaten zur Lake in die Pickelpresse geben und nicht an der direkten Sonne bei Zimmertemperatur ca 5 – 7 Tage fermentieren lassen.
  • Danach in ein sauberes Glas füllen.
  • Im Kühlschrank gelagert halten sich die Pickles ca 2 Monate.