Wicke & Erbsen-Zweierlei
mit Speisewicke – Korianderöl – Kürbiskernmus
Portionen: 2 Personen
Speisewicke zubereiten wie Grundrezept auf Verpackung.
Erbsen, Zitronensaft und Gemüsebrühe zusammen aufkochen und die Speisewicken dazugeben.
Wermut dazu geben und 20 Minunten zusammen köcheln lassen.
Kürbiskernmus, ⅓ der Erbsen-Speisewickenmischung und Kochsaft mit dem Pürierstab möglichst schaumig schlagen.
Schaum und Erbsen/SpeisewickenZusammen 2 Portionen in einen Teller „schichten“ und pro Teller ein paar Tropfen Koriandersamenöl dazugeben. Servieren.