Olivenöl, Kreuzkümmel, Kala Namak und Knoblauchzehen zusammen in einer Pfanne rösten bis es fein duftet.
Wirz Kurz mit dämpfen.
Wasser zugeben, danach Hitze reduzieren und Deckel schliessen, mit leichtem Biss, gar kochen.
Warmer Wirz-Kochsaft und Kürbiskernmus zusammen schaumig verrühren,- nach eigenem Gusto salzen und pfeffern.
Hanfsamen rösten.
Das gekochte Gemüse portionenweise verteilen, mit Kürbiskernmusschaum übergiessen und mit den heissen Hanfsamen bestreuen, sofort servieren.