Go Back

Beeren Pastete

mit Senatore Cappelli Schrotmehl – diverse Beeren

Zutaten

Teig

Füllung

  • 100 g Sultaninen getrocknet
  • 100 g Beeren getrocknet z.B. Berberitzen
  • 300 ml Apfel- oder Traubensaft frisch gepresst

Anleitungen

  • Alle Zutaten für den Teig zusammen zu einem weichen Teig verkneten,- er soll zäh von der Gabel reissen. 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
  • Den Teig teilen und zwei Rechtecke à 30 cm ausrollen.
  • Das erste Rechteck als Boden auf ein Blech legen,- mit den Beeren belegen.
  • Das zweite Rechteck als Deckel verwenden.
  • (Die spezifische „Weichheit“ erhält die Pastete,- wenn sie beim Backen mit Eigelb bestrichen wurde.)
  • In den kalten Ofen schieben und 45 Minuten bei 170 Grad backen.
    Mit Eigelb bestreichen Ofen bei 150 Grad, ca. 50 Minuten backen.