Beeren Pastete
mit Senatore Cappelli Schrotmehl – diverse Beeren
Füllung
- 100 g Sultaninen getrocknet
- 100 g Beeren getrocknet z.B. Berberitzen
- 300 ml Apfel- oder Traubensaft frisch gepresst
Alle Zutaten für den Teig zusammen zu einem weichen Teig verkneten,- er soll zäh von der Gabel reissen. 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Den Teig teilen und zwei Rechtecke à 30 cm ausrollen.
Das erste Rechteck als Boden auf ein Blech legen,- mit den Beeren belegen.
Das zweite Rechteck als Deckel verwenden.
(Die spezifische „Weichheit“ erhält die Pastete,- wenn sie beim Backen mit Eigelb bestrichen wurde.)
In den kalten Ofen schieben und 45 Minuten bei 170 Grad backen.Mit Eigelb bestreichen Ofen bei 150 Grad, ca. 50 Minuten backen.