Vorbereitung

1. - 3. Tag

• 30 g Rotweizen in ein Glasgefäss geben, mit der 4-fachen Menge Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen.
• Die Körner danach gut spülen,- abtropfen und zurück ins Glas geben. Mit einem Stück Stoff lose abdecken. Dies 2 x täglich wiederholen.
• Am 3. Tag sind die Keimlinge erntereif. Wer mehr Rotweizengrasanteil möchte, erntet später.
• Die Keimlinge können dann zerhackt werden, damit das Gras sich nicht zäh anfühlt.

2. Tag

• 10 Umeboshi Perlen, über Nacht mit wenig Wasser bedeckt, quellen lassen.

Zubereitung

• Buchweizen und geschrotete Rotweizen zusammen rösten, bis es fein duftet.
• Wasser und Reismilch zum Getreide geben (Vorsicht Dampf) Zusammen 5 Minuten köcheln lassen,- danach mit geschlossenem Deckel auf dem Kochfeld lassen und ausquellen lassen.
• Kürbiskerne und Kürbiskernmus zusammen mit den zerkleinerten Rotweizenkeimlingen und den Umeboshiperlen samt Einweichsaft mit dem abgekühlten Rotweizenkasha vermengen und in 2 Schalen servieren.