Alle rohen Zutaten in der Tajine anrichten und das Quellwasser zugeben.
Pfeffer dazugeben.
Deckel der Tajine aufsetzen und mit Wasser auffüllen für die Dampfsperre.
Die Tajine direkt in die heisse Feuerglut stellen und 30-35 Minuten stehen lassen. Bei Bedarf Wasser im Deckel nachfüllen.
Nach ca. 30 Minuten sind die Gemüse gegart und können angerichtet werden.