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KITSCHKUCHEN-PRINZESS CUPCAKE / GRÜNE CUPCAKE-HAUBE-KÜRBISKERN
Gericht:
Nachspeise
Keyword:
Dinkelmehl, Erdmandelmehl, Kokosfett, Kürbiskernmus, Sesamöl, YUZU
Portionen:
15
Cupcakes
Autor:
Fabienne Boldt
Zutaten
Für den Teig
150
g
Dinkelmehl
60
g
Mandeln
gerieben
60
g
Erdmandeln
geröstet und gemahlen
2
TL
Backpulver
¼
EL
Salz
100
g
Birkenzucker
1
dl
Sesamöl
1 ½
dl
Sojamilch
3-5
EL
Yuzu Saft
Für die Haube
4
EL
Kokosfett
2
EL
Puderzucker
4
EL
Kürbiskernmus
Anleitungen
Teig
Alle Zutaten miteinander vermischen und schaumig schlagen.
Die Masse in ausgebutterte Muffin-Förmchen giessen und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Min. backen.
Haube
Das Kokosfett erw.rmen, bis es langsam weich wird.
Mit Puderzucker und Kürbiskernmus gut vermischen.
Anschliessend so weit abkühlen, dass sich die Masse in eine Spritztülle füllen lässt.
Die erkalteten Cupcakes damit verzieren.