Waldstaudenkorn Sprossen

• Dazu 1 Tasse Waldstaudenkörner mindestens 2 Tage vorher über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag, die Körner abgiessen und in ein Glasgefäss geben, mit Tüll verschliessen und umgekehrt hell und warm stehen lassen. 2 x am Tag die Sprossen gut spülen und wieder umgekehrt stehen lassen. Nach einem Tag schon beginnen die Körner zu spriessen und können ab dem 2. Tag etwa genossen werden.
• Alles zusammen vermischen und gut durchziehen lassen. Mit den Sprossen und gehacktem Peterli oder Schnittlauch garnieren