In einem grossen Topf Kokosöl auf mittlerer Flamme erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für ein paar Minuten dünsten lassen. Gelegentlich umrühren. Sellerie und Paprika hinzugeben und 2-3 Min. weiter braten. Oregano und Thymian beifügen. Gemüsebrühe, Kichererbsen, Gelbwurz Chips und eine Prise Salz in den Topf geben, zum Köcheln bringen und ohne Deckel für etwa 30 Minuten leicht weiterkochen lassen. Wenn nötig Wasser nachgiessen. Eintopf mit etwas Kala Namak abschmecken. Sobald die Suppe gar ist, den Kohl unterrühren und noch ein paar Minuten darin zusammenfallen lassen (Spinat braucht weniger Zeit ca. 1 Minute). Lupinenmehl mit etwas Wasser und einem Schneebesen aufschlagen und mit dem Zitronensaft zu dem Eintopf geben. Mit der Petersilie garnieren und servieren.