SÜSSES KÖPFLI
Portionen: 2
Zutaten
- 100 g Griess oder feine Polenta
- 2 EL Mandeln, gemahlen
- 500 ml Reismilch
- 2 EL Kokosnussöl
- 1/2 TL Kardamom, gemahlen
- 2 Msp. Zimt
- 2 EL Rosinen
- ½ Zitrone, Schale fein gerieben
- wenig Zitronensaft
- 2 EL Dattelsirup
- 2 EL Sonnenstaub
- Vollrohrzucker nach Belieben
Anleitungen
- Griess und Mandeln in einer Pfanne trocken anrösten.
- Reismilch und Salz beigeben und aufkochen.
- Butter oder Kokosfett, Gewürze, Rosinen und Zitronenschale beifügen und alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Zitronensaft, Dattelsirup oder Honig und Vollrohrzucker abrunden.
- Sonnenstaub am Schluss gut unterrühren.
- Als warmer Brei genießen oder in mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen füllen und kühl stellen.
Notizen
Mit Kompott nach Belieben als Dessert oder süße Hauptmahlzeit genießen.