Wirz rüsten und in kleine Würfel schneiden.
Rüebli rüsten und an der Röstiraffel raffeln.
Kokosflocken in einer Schale mit wenig Wasser bedecken und ziehen lassen.
Kokosöl erwärmen, Senfkörner beigeben und warten bis sie im warmen Öl ploppen, so entfalten sie ihr Aroma optimal.
Darauf achten, dass das Öl nicht zu heiß wird, damit die Gewürze nicht verbrennen, dann Kümmel, Salz und Kurkuma beigeben und leicht andünsten.
Gemüse in die Pfanne geben, gut mischen und wenige Minuten andünsten, so dass das Gemüse knackig bleibt.
Kokosflocken und Wirsingpulver beifügen und mit wenig Zitronensaft abrunden.
Warm oder abgekühlt wie ein Salat genießen.