Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Salbei waschen, trocknen und die Blätter fein schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln, Knoblauch und Salbei darin ca. 5 Minuten dünsten.
Muffinform mit Öl auspinseln, Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Dinkelmehl und Backpulver mischen.
Die warme Zwiebel-Salbei-Mischung, Hafermilch und Salz unterrühren.
Den Teig in die Muffinform füllen und im Backofen 20 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen, die noch warmen Muffin aus der Form lösen.