Dörrbirnen über Nacht in Wasser und nach Belieben einem zügigen Schuss Wein einweichen.
Im Einweichwasser 30 – 45 Minuten weich kochen und durchs Passevite drehen.
Birnenmus mit den restlichen Zutaten gut mischen.
Wähenblech mit Backpapier belegen und und mit dem Teig auslegen.
Mit einer Gabel gut einstechen und nach Belieben mit Rosinen bestreuen.
Birnenmus auf dem Teig gleichmäßig ausstreichen.
Eier, Zucker, Salz und Sonnenblumenkernmus mit einem Rührgerät so lange Rühren, bis eine sämige Masse entsteht.
Restliche Zutaten beifügen und über das Birnenmus gießen.
30 – 40 Minuten auf der untersten Rille bei 200° Celsius goldbraun backen.
