HUMUS
Zutaten
- 200 g Kichererbsen
- Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Nelken
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Meersalz
- ½ Zitrone, Saft davon
- 1 Msp. Kurkuma
- 1 Msp. Paprikapulver, süß
- 2 EL Schwarzkümmelöl
- 1 EL Sonnenblumenkernmus
- Peterli gehackt
Anleitungen
- Kichererbsen über Nacht in viel kaltem Wasser einweichen.
- Die Zwiebel schälen und die Lorbeerblätter mit den Nelken in die Zwiebel stecken. (gespickte Zwiebel)
- Kichererbsen abschütten und mit frischem Wasser und der gespickten Zwiebel aufkochen und auf kleinem Feuer während 45 – 60 Minuten weich kochen. Probieren!
- Kichererbsen durchs Passevite treiben.
- Kichererbsenmus mit den restlichen Zutaten mischen und mit Peterli bestreuen.