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WALDSTAUDENKORNBROT MIT GETROCKNETEN TOMATEN
Gericht:
Brot
Keyword:
Dattelsirup, Waldstaudenkorn
Autor:
Elfe Grunwald
Zutaten
250
g
Waldstaudenkorn
(mittelfein gemahlen)
7
g
Sauerteigpulver für Roggenbrot
½
Päckchen
Trockenhefe
½
TL
Dattelsirup
½
TL
Meersalz
330
ml
Wasser
Anleitungen
Die trockenen Zutaten mischen und nach und nach soviel Wasser zugeben, dass ein formbarer Teig entsteht.
Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Aus einem Teil des Teiges 3 kleine Baguettes formen.
Den restlichen Brotteig mit getrockneten Tomaten füllen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brote darauf legen.
Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Notizen
Dazu schmeckt
Mohnsamen
– oder
Erdmandelmus