Eine kleine Auflaufform gut mit Kokosfett ausfetten.
Zucker, Eier und Salz schaumig rühren.
Zitronenschale, Zimt, Koriander, Quark und Grieß unter die Ei-Zuckermasse mischen.
Wer es gerne süß mag, Honig beigfügen.
Erdmandelmus auf dem Boden verstreichen.
Obst waschen, schneiden und auf dem Erdmandelmus verteilen.
Quarkmasse über die Früchte gießen.
Mit Vanille aus der Mühle bestreuen.
30 Minuten bei 200 Grad Celsius backen.
Lauwarm als Abendessen oder als Dessert genießen