Bulgur mit kochendem Wasser übergiessen, zudecken und ca. 30 Minuten ziehen lassen oder Tabouleh nach Anleitung zubereiten.
Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Tomate in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Streifchen schneiden.
Peterli-Blätter vom Stiel zupfen.
Pfefferminzblätter vom Stiel zupfen und fein hacken.
Blugur abgiessen, mit dem Gemüse und den Kräutern mischen. Mit Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft und dem Haselnuss- und Schwarzkümmelöl würzen.