VANILLA-FRUCHTSUPPE
Zutaten
- 2 dl Süßer Dessertwein wie beispielsweise Sauternes, …
- 2 dl Wasser
- 1 Zweig Pfefferminze
- 1 Nelke
- 1 Sternanis
- 1 Zitrone, fein geriebene Schale
- 2 Scheiben Ingwer, frisch
- ½ TL Kardamom
- 1 TL Bourbon Vanille Extrakt
- etwas von Bourbon Vanille Mühle
- 1 EL Zucker
- 1 Blatt Gelatine
- 4 Erdbeeren oder je nach Saison andere Früchte
- Holunderblüten
Anleitungen
- Alle Zutaten mit Ausnahme der Gelatine und der Früchte in eine Pfanne geben, aufkochen und unter dem Siedpunkt 15 Minuten ziehen lassen.
- Gelatine einweichen, in die heiße Suppe geben und diese auskühlen lassen.
- Früchte waschen, rüsten und je nach Belieben schneiden.
- Erdbeeren je nach Größe ganz lassen oder zerkleinern und in zwei Schalen oder tiefe Teller verteilen.
- Die ausgekühlte Suppe durch ein feines Sieb über die Früchte gießen.
- Im Kühlschrank einige Stunden ziehen lassen.
- Mit Holunderblüten garnieren und servieren.