Alle Zutaten mit Ausnahme des Blätterteigs und der Sardellenfilets vermischen.
Blätterteig auslegen und gleichmäßig mit der Kürbiskernmasse bestreichen und den gehackten Sardellen bestreuen.
Blätterteig aufrollen und gut kühl stellen, eventuell auch im Tiefkühler, damit sich schöne Scheiben schneiden lassen.
Die steife Blätterteigrolle in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und diese auf einem mit Backpapier belegten Blech während 20 – 30 Minuten bei 180 Celsius goldbraun backen.